食材：里脊肉、土豆淀粉，雞蛋

調(diào)料：食用油、鹽、胡椒粉、料酒、番茄沙司、白糖、白醋、生抽

1. 里脊肉切成1cm左右的大厚片，再切均勻的細(xì)條
2. 放入大碗中，加入涼水浸泡十分鐘，充分洗掉血水和雜質(zhì)
3. 控干水分后放入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻，腌制20分鐘
4. 放入兩大勺土豆淀粉，雞蛋清，并少量多次加入涼水，抓拌粘稠

再倒入半勺食用油，可以讓炸出來的肉條更飽滿

1. 油溫六成熱，下入肉條，剛下入不要翻動(dòng)，定型后再翻
2. 炸至外表金黃酥脆撈出

1. 調(diào)制糖醋汁：碗中放入一大勺番茄沙司，一勺白砂糖，白醋，少許生抽，一勺清水?dāng)嚢杈鶆?/li>
2. 另燒少許油，倒入糖醋汁，熬制到起泡變粘稠

1. 倒入肉條，撒一把白芝麻，迅速翻拌均勻后就可以出鍋了