香蔥蘇打餅干是比較簡(jiǎn)單的餅干，味道咸香酥脆，蔥香撲鼻。小孩、老人和糖尿病人也可以痛快吃的健康型食品。喜歡的朋友們可以收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦~

　　香蔥蘇打餅干用料

　　低筋面粉 150克

　　干酵母4克

　　小蘇打1克

　　鹽2克

　　牛奶50克

　　橄欖油30克

　　香蔥 適量

　　芝麻適量

　　工具

　　烤箱 保鮮膜 搟面杖 刀 叉子 油紙

　　香蔥蘇打餅干做法步驟

　　1.香蔥切末備用， 將稱(chēng)量好的低筋面粉、干酵母、小蘇打和鹽混合。

　　2.混合粉中加入橄欖油和牛奶，用力揉15分鐘，然后加入香蔥末繼續(xù)揉勻。

　　3.將面團(tuán)蓋保鮮膜室溫（28度左右）發(fā)酵20分鐘后，案板撒手粉（用料份量外），用搟面杖搟成四邊形，然后三折，增加層次感，折好的面團(tuán)繼續(xù)搟開(kāi)，再三折，如此重復(fù)三次。

　　4.折好的面皮搟成厚約0.25厘米的薄片，切掉不整齊的四邊，形狀更好看，然后撒上少許芝麻。

　　5，用刀壓出成品方塊的痕跡，然后用叉子叉出均勻的小孔。然后用刀切成四邊形小塊，切下的邊角料不要浪費(fèi)，搟方，壓孔，切塊后形狀就好看了。

　　6.將切好的餅干坯移至鋪好油紙的烤盤(pán)上。表面少許噴水，室溫（28度）第二次發(fā)酵20分鐘，發(fā)好以后厚度增長(zhǎng)至0.4厘米左右。

　　7.170度上下火預(yù)熱十分鐘，放入烤盤(pán)，烤制15分鐘就可以吃到嘎嘣脆的餅干了。