麻辣口水雞

使用食材:

雞腿??，黃瓜??

做法:

1、雞腿??剔骨，將雞腿肉和雞骨一起冷水下鍋，加蔥姜料酒，撇去浮末，煮開后再煮5分鐘?將雞腿肉煮熟撈出放入冰水浸泡備月用

2、焯水后的雞腿骨加姜片清水大火??煮開轉小火燉半小時，燉出雞湯晾涼備用，黃瓜??上拍碎鋪入碗底??，雞腿肉切薄片擺放在黃瓜

3、青椒小米辣???切細圈，大蒜拍碎成蒜末， 加一勺白芝麻，三勺辣椒粉，潑上熱油

(八角，香葉，桂皮加菜油燒熱，放入干花椒燒香后去掉香料)

4、加-勺鹽，一勺雞精，半勺老抽，兩勺生抽，一勺白糖，檸檬??汁，一勺花椒粉，三勺雞湯混合均勻

5、將醬汁淋在雞肉上，淹沒浸泡一會兒就可以吃啦??