【脆皮五花肉】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】帶皮五花肉、鹽、油

①五花肉表皮上均勻的撒上一層鹽，再放入冰箱冷藏2天

②烤箱預(yù)熱到135度，放入五花肉烤2.5個(gè)小時(shí)

③把230度的熱油均勻的淋在五花肉上

重要4步驟

①豬肉皮上均勻的撒上一層鹽，

②風(fēng)干時(shí)間的長短，取決于豬肉濕度的高低，豬肉越新鮮，水分就越多，也就越難風(fēng)干，如果風(fēng)干不到位，淋出來的脆皮也會變形

③烤制的時(shí)間取決于豬肉的大小和厚度

④澆油的時(shí)候一定要均勻，豬皮才會全面爆炸同時(shí)開花