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江湖傳言這是一種大蝦的神仙吃法

一、做法步驟

①去蝦頭 挑蝦線 蝦殼全部取掉 只留下蝦尾

②處理好的蝦仁腌制一下 加入鹽 蔥姜 料酒 一小勺胡椒粉 抓拌均勻

③制作面糊 土豆粉三勺 玉米淀粉一勺 面粉半勺 泡打粉一小勺 食用油兩勺 兩個(gè)蛋清 清水一勺半

④把面糊攪拌成糊糊 腌好的蝦擦干水分

⑤蝦表面裹上面糊 微微冒泡下鍋 炸至鼓起撈出

有微微的小泡鼓起

⑥完成啦氣泡蝦