釣魚臺館藏酒，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰至好處。酒度53度飲后無刺激感，不上頭。開瓶時(shí)，噴香撲鼻；入口后，滿口溢香；飲用時(shí)，四座飄香；飲用后，余香不盡。屬醬香型大曲酒中出類拔萃之佳品釣魚臺館藏酒傳統(tǒng)釀造技藝是漢族傳統(tǒng)文化孕育的奇葩。釣魚臺館藏酒傳統(tǒng)釀造技藝主要包括：高粱、大米。小麥包包曲制曲工藝，跑窖循環(huán)、續(xù)糟配料，分層起糟、分層入窖，分甑分級量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等。整個生產(chǎn)過程有100多道工序，三大工藝流程：制曲、釀酒、勾兌。