最懂你的up主來啦！??????

今天給大家分享【迷你奶油小泡芙】??

一、食材準備

雞蛋、白砂糖、食鹽、黃油、清水、普通面粉、奶油

二、制作方法

1.準備三個雞蛋，放入溫水中浸泡回溫

2.鍋中倒入5g白砂糖、1g食鹽、55g黃油、135g清水，開中小火煮至沸騰

3.煮沸后加入普通面粉，立刻攪拌混合

4.關火，用壓拌翻拌的方式讓面糊沒有白色顆粒

5.然后再開中小火，不停翻拌1分鐘左右關火，讓面糊充分糊化

6.然后將面糊倒入碗中攤開，不用放涼

7.烤箱開上下火200度預熱，回溫的雞蛋打散

8.雞蛋液少量多次的加入面糊中，翻拌至有三角面糊且不易滴落，就停止加雞蛋液裝進裱花袋

9.用自己喜歡的裱花嘴擠出形狀，送進預熱好的烤箱中層先上下火200度烤13分鐘、然后轉上下180度烤16分鐘左右，就完成啦?。ㄏ矚g奶油的還可以擠上奶油）??