黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆還能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助於高效攝取營養(yǎng)成分。除此黑豆還能烏髮、有效妀善便祕、高血壓、高血脂和糖尿病等等。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

做法非常簡單，首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入洗淨(jìng)晾乾黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮爆開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的干淨(jìng)容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

醋泡黑豆做好後當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身俱有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。每次吃幾粒，一天攝入量為20-30粒。但要堅持食用才有效。

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• 試用偏方需知

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