玉米渣是大家比較熟悉的一種粗糧食物，老伴兒今天用高壓鍋?zhàn)隽擞衩撞曛?，為了防止吃后升血糖，把玉米碴撈出后，過(guò)一遍溫開(kāi)水才吃的，雖然口感粗糙，沒(méi)有大米飯那么溫柔，但飽腹感挺強(qiáng)，爽口舒服，感覺(jué)還是不錯(cuò)的。

經(jīng)常吃些粗糧玉米碴好處可不少 :

1.玉米渣中含谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦作用。

2.玉米渣中含有大量黃體素、玉米黃質(zhì)，可以緩解黃斑變性、視力下降，有效預(yù)防眼睛老化問(wèn)題。人體無(wú)法自身合成玉米黃質(zhì)，必須通過(guò)食物或補(bǔ)充劑來(lái)獲得。

3.玉米渣中的葉酸是非常豐富的，補(bǔ)充葉酸能有效預(yù)防心腦血管方面的疾病，還可有效降低人體的膽固醇。

4.玉米渣中膳食纖維的含量很高，可刺激胃腸蠕動(dòng)，加快消化，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，預(yù)防和緩解便秘以及腸胃疾病。

5.玉米渣含有豐富的煙酸，它可以增強(qiáng)胰島素的作用，對(duì)于調(diào)節(jié)血糖的穩(wěn)定很有益處。

糖友們?nèi)绻陨頎顩r允許，可嘗試吃些玉米碴，比起那些保健品來(lái)，它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)又健康。

早餐：

1.烙餅，50克（面粉重量。普通面粉、全麥面。）

2.炒西藍(lán)花，182克

3.拌洋蔥鮮姜絲，42克

4.煮雞蛋，56克

5.薏仁綠豆湯，1中碗

午餐：

1.煮玉米碴，148克（熟玉米碴重量。）

2.鹵雞肉，102克

3.青椒香菇炒白玉菇，202克

4.生菜湯，1中碗

晚餐：

1.雜糧饅頭，50克（面粉重量。普通面粉、全麥面。）

2.燉雜燴菜，242克（梅花肉、豆腐干、香菇、大白菜。）

兩餐之間加水果，56克（錦香黃桃、黃瓜重量。）