今天做一款簡(jiǎn)單的紅糖棗糕，使用的時(shí)全蛋法打發(fā)制作，烤的時(shí)候滿屋飄香。

一口下去軟甜誘人、棗香濃郁，內(nèi)部組織細(xì)致松軟，超級(jí)好吃！

【原料】

紅棗———60克

牛奶———60克

煉乳———15克

白朗姆酒—10克（可選）

雞蛋———3個(gè)

紅糖———60克

植物油——40克

低筋面粉—80克

鹽————1克

泡打粉——2克

檸檬汁——幾滴

白芝麻——適量

【制作過程】

1、紅棗60克提前切碎，加入牛奶60克、煉乳15克、白朗姆酒10克（可選），攪拌均勻后靜置10分鐘，泡軟紅棗。

2、雞蛋3個(gè)、檸檬汁幾滴，紅糖60克，先加一半紅糖。

3、準(zhǔn)備一盆熱水，把打蛋盆座在上面，底部碰到熱水就行，先打發(fā)一會(huì)，打發(fā)均勻。

4、再加入另一半紅糖打發(fā)，打發(fā)至顏色變淡，體積變大，提起蛋糊滴落后痕跡慢慢消失即可。

5、植物油40克，加入稍微打發(fā)均勻即可。

6、加入泡好的紅棗，稍微打發(fā)均勻即可。

7、篩入低筋面粉80克、鹽1克、泡打粉2克，用刮刀翻拌均勻。

8、模具底部提前墊好油紙，倒入面糊，撒一點(diǎn)白芝麻，然后入烤箱。

9、烤箱170℃提前預(yù)熱，烤制30-40分鐘左右，用竹簽插入底部，沒有面糊液體粘連就是好了。

10、紅糖棗糕，完成O(∩_∩)O

11、烤的時(shí)候滿屋飄香，軟甜誘人、棗香濃郁。

12、一口下去滿滿棗香味，甘甜濃都無比誘人。

【小貼士】

各家烤箱溫度有差異，基本上竹簽插入底部，沒有面糊粘連就是好了。