材料:豬通脊肉、雞蛋、土豆淀粉、菠菜、蔥花、生姜、大蒜、黃花、黑木耳

步驟:

1.準(zhǔn)備一塊豬通脊肉，切成片再切成絲。在肉絲里面打一個雞蛋清，把剩下的雞蛋打進(jìn)盆里。

2.肉絲里加食鹽，料酒，老抽，土豆淀粉，多攪拌一會兒，讓肉絲把調(diào)料完全吸收，最后再放一點食用油

3.菠菜清洗干凈，切成段，切點蔥花，生姜末和大蒜末。

4.提前泡發(fā)好黃花和黑木耳，再把菠菜黃花木耳焯水，焯熟倒出控水，

5.起鍋燒油，油熱冒煙，再把雞蛋攪散倒進(jìn)鍋里炒熟盛出來

6.鍋里再次放油，油溫三四成熱放入蔥姜蒜末和肉絲，炒熟后加入焯過水的菠菜黃花黑木耳

7.再加入食鹽雞精，來點鍋邊醋，最后倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即可