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今日分享如何自制古法桂花糯米糕

材料準備

大米粉320g

糯米粉120g

砂糖60g

制作過程

1.大米粉，糯米粉，砂糖放在一個大碗里攪拌均勻，加入240g清水抓成絮狀（握緊成團，一搓就散的狀態(tài)）

2.混合好的粉過篩，取3分之1加入5g紫薯粉攪拌均勻

3.蒸屜上紗布放上一半篩好的粉，再放上紫色的粉，輕輕的刮平整，再放上另一半的粉，輕輕刮平整

4.用刀提前分好塊，撒上干桂花，水開上鍋蒸45分鐘

5.出鍋，淋上蜂蜜，松松軟軟甜而不膩，淡淡的桂花香

成品展示