食材

豬肩肉 500克

板豆腐 500克

韭菜 100克

洋蔥 (切絲并泡水) 100克

紫色生菜 50克

奶油生菜 50克

蘿美生菜 50克

大白菜 200克

紅棗 適量

醬料

韓國粗辣椒粉 20克

姜末 10克

蒜末 20克

韓國魚露 20克

醬油 15克

玉米糖漿 20克

糖 15克

黑芝麻 適量

香油 20克

食材 (腌蘿卜)

紅蘿卜 (切絲) 50克

白蘿卜 (切絲) 200克

汽水 1罐

鹽 20克

煮豬肉的水

水 2000克

韓國燒酒或米酒 200克

姜 30克

蔥 2根

蒜 30克

味噌 (韓式、日式皆可) 30克

生菜包肉是韓國人聚會時，經(jīng)常會點(diǎn)的一道下酒菜，在韓劇中，也經(jīng)常會看到它。這次加上豆腐以及腌漬小菜，一口咬下，有肉有菜又有飽足感，非常過癮，清爽不油膩！

制作步驟：

1起一鍋倒水，放入豬肉、味噌、蔥、姜、蒜、米酒，不加蓋大火煮15分鐘后，轉(zhuǎn)中火煮20到30分鐘。

溫馨小提示：喜歡油脂多一點(diǎn)，可選豬五花。

2確認(rèn)豬肉熟了之后，夾起豬肉，切片備用。

溫馨小提示：把筷子插進(jìn)肉里，拔起筷子后流出的肉汁是透明的，就代表熟了。

3用熱水汆燙豆腐，2～3分鐘后撈起，將豆腐切片備用。

4取一碗，放入紅蘿卜絲及白蘿卜絲，倒入汽水跟鹽腌漬。

5將辣椒粉、醬油、魚露、糖、玉米糖漿、蒜末、姜末、一半的香油，混合均勻后備用。

6取一碗，放入擠干水分的蘿卜、洋蔥、韭菜、辣椒醬抓腌，最后倒入另一半的香油提味。

7將大白菜用鹽水腌漬，靜置30分鐘后，擰干水分即可。

溫馨小提示：鹽水的比例為1（鹽）：10（水）

8將生菜、大白菜、醬菜、豆腐、豬肉，擺盤拼裝即可。

溫馨小提示：可將紅棗去核后，卷起切片，放在豆腐上當(dāng)裝飾及配菜。

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