《自家制日式燒鳥》

以下筆記整理于up主“Darren的自由餐單”

材料：香菇，秋葵，大蔥，雞腿肉，

步驟：

先把竹簽用水泡30分鐘。

雞腿肉切塊，用鹽調(diào)一下味。

大蔥，秋葵切塊。

串成香菇串，蔥雞串，帶皮雞串。

香菇串最好用兩根竹簽串。

帶皮雞肉多給鹽和胡椒調(diào)味。

照燒汁制作：味淋50毫升，清酒25毫升，水25毫升，生抽50毫升，白糖兩勺，中火煮到濃稠備用。

熱鍋加一點(diǎn)油，油冒煙后，先煎帶皮雞串，中火煎，每面煎3分鐘，煎出脆脆的表皮。

不用洗鍋，依次煎蔥雞串和香菇串。

煎好的蔥雞串和香菇串放入鍋中，倒入100毫升清酒，迅速蓋蓋子，煮2～3分鐘。

取出香菇串，加入照燒汁，煮至收汁。

完成！