蒜香炸雞翅

食材：雞翅

調(diào)料：蔥、姜、蒜、油、鹽、白糖、味精、白胡椒粉、生抽、黃酒、鹽焗雞粉、自己喜歡的干料

脆炸糊：普通面粉150g、玉米淀粉50g、鹽、啤酒、油

1.雞翅縱向?qū)Π肭虚_(kāi)，泡1小時(shí)清水

2. 蔥姜蒜切末，潑熱油激香，加鹽、白糖、味精、白胡椒粉、生抽、黃酒、鹽焗雞粉攪勻

3.雞翅加蒜香汁拌勻，冰箱冷藏腌制1小時(shí)

4.脆炸糊：普通面粉150g、50g玉米淀粉、鹽、啤酒拌勻到酸奶狀，加少許油拌勻

5.腌好的雞翅去掉蔥姜蒜，放在脆炸糊中拌勻

6.起鍋燒油，到插筷子立即冒極速小泡，炸雞逐塊下鍋，中小火錯(cuò)開(kāi)炸，炸到金黃撈出控油

7.撒自己喜歡的撒料即可