雞蛋炒海虹

配料：海虹，雞蛋，韭菜，鹽，雞精，胡椒粉，干淀粉

制作方法：

①海虹清理處理干凈

②七個雞蛋打到碗里，并把韭菜收拾干凈后，切成沫，放入雞蛋碗里

四分口的鹽，加入少許雞精雞蛋液均勻攪拌，

③啟鍋燒水，把海虹下鍋燙一下

水開后撈出，瀝干水分，加入鹽，胡椒粉，均勻攪拌，加入干淀粉。

把它放入雞蛋液內(nèi)

④鍋內(nèi)放油是冒青煙后，把蛋液海虹放的入鍋內(nèi)，開始晃勺往前推

火別太大，沿鍋邊放入點油，在過內(nèi)用勺子搗成核桃塊，把雞蛋面煎制虎皮面。

喜歡吃辣的，可以放小米辣。

擺盤出鍋

特點：就是個鮮，各種海鮮都能雞蛋搭配，原材料物美價廉

貽貝（學(xué)名：Mytilus edulis）亦稱海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，后端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小于殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。

叔叔好，我沒吃過這個東西，雞蛋的香，加上海鮮的鮮，應(yīng)該很好吃吃。