食材

圓糯米 1米杯（140克）

蒟蒻末 2米杯（280克）

水 0.6米杯（110毫升）

油飯爆香料

梅花肉絲 100克

水 1碗

干香菇 3朵切絲（12克）

洗凈蝦米 1撮

鵝油香蔥 2小匙

醬油 1大匙

鹽 少許

注意事項(xiàng)

進(jìn)食份量：半碗｜共8份

烹調(diào)時(shí)間：40分鐘

保存：冷藏3天｜不可冷凍

復(fù)熱：加蓋微波｜蒸

營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)3.8克

脂肪5.32克

膳食纖維1.5克

熱量74大卡

糯米是高升糖的淀粉，加入蒟蒻末，可以增加膳食纖維量、降低GI值。即使使用較軟的圓糯米，口感也不軟爛，反而更Ｑ彈好吃，且方便保存、耐蒸。

制作步驟：

1將米淘洗兩次后放入電鍋炊熟。

2等電鍋跳起后燜30分鐘，再拌入蒟蒻末燜15分鐘。

3以中火熱油鍋，加入鵝油香蔥、梅花肉絲、蝦米、香菇絲爆香，加入醬油、水和米飯拌炒，最后加鹽調(diào)味。

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