煎個雞蛋而已，有必要這么做作嗎？（舒芙蕾歐姆蛋）
舒芙蕾歐姆蛋
??食材：
雞蛋、口蘑、食用油、蒜、鹽、黑胡椒、奶油、白糖、歐芹
??做法：
?
00:09
?1.口蘑切塊，鍋里加油炒，加蒜片、鹽、黑胡椒、歐芹碎，炒熟備用
2.三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃里加奶油和一小撮鹽拌勻，蛋清加一小勺糖打發(fā)
3.一半的蛋白加到蛋黃里攪勻，然后將其倒入剩下的蛋白里。因為加的糖不多，所以打發(fā)的蛋白不太穩(wěn)定，攪拌的時候要快一點，防止蛋白消泡。
4.平底鍋加油，中小火，下蛋液，表面抹平后蓋上蓋子燜2分鐘。掀開餅底，放一小塊黃油，轉(zhuǎn)幾下鍋。表面撒點芝士碎和黑胡椒，出鍋，對半折。表面再撒點芝士碎和歐芹碎。炒的蘑菇做配菜。完成~
成品：
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