你們的課代表來(lái)咯~

【丸子娘】教你做秋天里第一碗熱乎的：上海辣肉面??????

1材料

2制作

3展示

一、材料

1姜

2蒜

3五香花生米50g

4肉餡350g

5.掛面200g

二、上海辣肉面

1.蒜姜切末

2.老豆腐切成骰子塊

3.鍋中放油放入姜蒜末，爆香加入五香花生米炒香

4.下入肉餡，中火炒散，加入兩勺豆瓣辣椒醬翻炒均勻，炒出紅油后放入醬油，糖調(diào)味

5.加入花雕酒，酒精煮至揮發(fā)加入雞湯150ml煮開(kāi)后再加400ml雞湯

6.掛面開(kāi)水煮6分鐘瀝水拌香油備用

7.雞湯煮開(kāi)后加入豆腐燉煮，加入鹽和辣椒粉

8.把湯澆到面上撒蔥花即可

三、成品展示