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【曼食慢語】這鍋雞里貼的面餅子，比肉還讓人上癮！

2023-04-04 18:43 作者:高老莊的倆人轉 0人讀過 | 我要投稿

中筋面粉?1點鹽?水比例約2:1 揉團蓋蓋醒

雞切塊500g

油?蒜頭?蔥?姜?八角?桂皮?香葉?干辣椒炒香?雞?糖炒至雞皮表面微微發(fā)黃?米酒?生抽?老抽?蠔油?開水沒過食材小火20-30min

揉光面團分12份搓圓放清水泡

雞里?鹽 ?開水沒過食材面團扯成橢圓一半鍋上一半湯里，小火15min

?青紅椒蔥紅油

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