作者：滬 白薯，本來是一種很平淡的食品。我們平日，大都是烤食為多。味道真不錯，甜甜的，香香的，但遠不及故鄉(xiāng)旌德的一種薯圓子。 一個早晨，伯母拿了一盤子焦黃色的大圓子給我吃，我以為是“獅子頭”，要伯母留到中上吃，她聽見笑了，說你吃一個看看，我拿起筷子吃一個，咦，又香又糯越吃越得勁。 吃了半天，只吃好吃，可不知吃的是什么東西，問了伯母，才知道是白薯圓子，用熟白薯做成的。 那次在鄉(xiāng)間住了一個多月，差不多每天早晨伯母那做一盤子白薯圓子，晚上伯每[母]便將白薯蒸好，剝?nèi)テ?，第二日早晨再把蒸熟的白薯擂成做面包的面一樣，參以少許的面粉或米粉，擂均勻了，就捏成一個雞蛋那么大的圓子，放到燒滾了的麻油里去炸，吃起來味道真不錯。又甜又香，有時伯母還裝一點芝麻玫瑰糖餡兒，是更好吃了。