今天早餐，老伴兒烙的雜糧面餅。這餅是外皮焦脆里邊暄軟，咬一口濃濃的麥香味，挺好吃的。

老伴兒做事很執(zhí)著認(rèn)真。值得我學(xué)習(xí)。在做飯上，原來(lái)是打下手兒，現(xiàn)在可以獨(dú)當(dāng)一面兒， 沒(méi)有人生來(lái)就是好廚師。為他點(diǎn)贊！

有些朋友也想做粗雜糧主食，但有時(shí)比例不對(duì)，會(huì)影響成品的口感，下面就把老伴兒烙雜糧面餅的做法分享給大家。

原料：

粗雜糧面150克、（黑豆、燕麥、糙米、黑米、玉米面?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好隨意搭配，種類(lèi)也可減少。）小麥面250克。酵母5克、雞蛋2個(gè)、水適量。

做法：

1.把粗雜糧面和小麥面放到盆里，打入雞蛋，放入酵母，加水?dāng)嚢璩沙砗隣睢?/strong>

2.用保鮮膜把和好的面糊盆封好，放入冰箱冷藏室醒發(fā)一夜。

3.早上把面盆取出，去掉保鮮膜，用筷子攪拌面糊排氣，再把保鮮膜封上餳面10分鐘。

4.把電餅鐺刷油后，倒入餳好的面糊攤平，撒上一些白芝麻，再刷一層油鎖住水分。我家的電餅鐺是30厘米的，沒(méi)有調(diào)節(jié)檔，開(kāi)上下火蓋上蓋，直接烙10分鐘。

5.時(shí)間到，一張兩面焦酥的發(fā)面餅就完成了。

小結(jié)：

常吃一些粗雜糧的好處：膳食纖維高、飽腹感強(qiáng)。可延緩餐后血糖上升速度，對(duì)調(diào)節(jié)控制血糖有益。

溫馨提示：

腸胃弱和消化功能差的人，粗雜糧比例可減少一些為好。

早餐：

-雜糧面烙餅，48克（面粉重量。面粉：小麥面、黑豆、燕麥、糙米、黑米、玉米面）

-炒西蘭花根絲，145克

-煮雞蛋，56克

-拌鮮姜絲，17克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧面烙餅，49克（面粉重量。面粉：小麥面、黑豆、燕麥、糙米、黑米、玉米面）

-烤雞腿，55克（可食部分）

-鹵海帶豆皮絲，146克

-菜心炒蟹味菇，141克

-清炒芥菜，138克

-雞湯，1小碗

兩餐之間加水果，130克（水果凈重。蘋(píng)果、獼猴桃。）

晚餐：

-蕎麥面條，70克（面條重量。）

-青菜，100克

-煮雞蛋，55克

-黃瓜絲，93克

-拌料少許

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