記住這個小秘訣，就能做出外酥內嫩的小酥肉

課代表來了~UP重點內容都給你總結好了~

一、食材???

花椒，五花肉，海鹽，黑胡椒粉，生姜，料酒，玉米淀粉，面粉，雞蛋

二、制作過程???

1??把現焙花椒搟面杖攆碎備用

2??一條連肥帶瘦的五花肉切成長條

3??加入一勺花椒粒，一點生姜，一勺料酒，再來點海鹽和胡椒粉腌制一下

4??準備80克玉米淀粉，20克面粉，打入兩個雞蛋，半勺海鹽和胡椒粉，再來一點點水攪拌成糊狀

5??調好的糊淋在里脊肉上，給她做一個深度的spa

6??鍋里放油油，熱滴一滴面糊進去兩分鐘后飄起就可以炸酥肉了，第一遍先把酥肉炸至定型

7??油溫復熱下鍋炸第二次

三、成品展示???