可露麗：

配方：

1. 模具：銅模第一次使用前在里面刷上黃油，180°C烘烤15min（不推薦硅膠模具）
2. 面糊制作：

①：250ml牛奶+刨取一根香草的籽煮沸，蒙上保鮮膜，讓保鮮膜上凝結(jié)的水蒸氣滴回鍋里，保留香草風(fēng)味

②：一個(gè)蛋黃+一個(gè)全蛋+100g糖+一捏捏鹽+55g低粉+25g融化黃油+20g朗姆酒

攪拌混合

③：讓煮好的牛奶混合入②的面糊中

④蒙上保鮮膜，冰箱冷藏一夜

【如果想做其他口味，比如咖啡等液體，可以加入①中；如果是榛子醬等粘稠度較高的液體，可以加入②中】

3.烤制

①模具刷上黃油

②面糊倒入九分滿

③200°C，50min→想讓外殼更酥脆→180°C，20min

4.食用

澆上朗姆酒，噴點(diǎn)火

5.保存

放入密封袋，冷凍半個(gè)月-一個(gè)月

吃時(shí)160°C復(fù)烤5min