白菜炒粉條你真的做對(duì)了嗎?學(xué)會(huì)這三個(gè)訣竅，比飯店做的還要香
2022-11-23 10:29 作者:大盤(pán)雞米線(xiàn)削面 | 我要投稿
主料：白菜、地瓜粉、五花肉
調(diào)料：蔥姜蒜、老抽、雞精、材料油、料酒、醬油、鹽、老陳醋、米醋
?切出白菜幫，菜葉切2厘米寬的條00:19?
?菜幫拍一下，切斜片，疊一起切絲00:47?
?
五花肉切成大指甲片
01:18
?
?
切大蔥花、姜切絲再切末，
01:38
?大蒜拍一下剁碎，
?
粉條下鍋，加入清水，開(kāi)鍋煮3分鐘，撈出裝盆，加點(diǎn)老抽和雞精攪拌加點(diǎn)材料油或花椒油
02:31
?
?
鍋里加入油，燒熱讓鍋邊打綹
03:28
?
先放入五花肉，炒至變白，下入蔥姜，烹入料酒和醬油，放入白菜，把菜攤開(kāi)加入鹽，
?
04:36
?中間開(kāi)上鍋，用勺子往前推，兩面往回?fù)В偻巴?，再往回?fù)?，然后攤開(kāi)。再次開(kāi)鍋兩邊往回?fù)?，中間往前推，兩面往回?fù)В巴圃贁傞_(kāi)。加點(diǎn)雞精，下入粉條翻炒，
多放點(diǎn)蒜末，加入老陳醋和白醋混合，最后加材料油或花椒油，出鍋裝盤(pán)。
?
06:43
?標(biāo)簽：
