清油火鍋底料制作教學(xué)

1.制作教學(xué)

1.1鍋熱加花生油下一半花椒爆香

1.2將料頭倒進(jìn)去一起爆香

1.3香料放進(jìn)去一起爆香

1.4當(dāng)蒜蓉呈金黃色，下糍粑辣椒跟豆瓣醬小火炒香，加入米酒

1.5倒點生抽提鮮，炒香下入甜酒

1.6最后倒入骨頭湯

2.成品展示