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中國(guó)人能自由吃瓜，離不開(kāi)吳明珠奶奶數(shù)十年的研究和奉獻(xiàn)。她是袁隆平的同學(xué)，兩人分別影響了中國(guó)的瓜田和稻田。在她50多年的研究中，培育出28個(gè)經(jīng)國(guó)家審定的優(yōu)質(zhì)瓜種，有耳熟能詳?shù)募t心脆、香梨黃、小青皮、黑眉毛、香妃蜜瓜、皇后蜜瓜、郁金香甜瓜、金鳳凰、綠寶石瓜、麒麟瓜，還有西瓜中的“王牌”—8424西瓜。她總掛在嘴邊的話是:“我的人生就是想結(jié)幾個(gè)瓜，把瓜的甘甜獻(xiàn)給人民。”

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消暑利器西瓜的五個(gè)健康好處

西瓜可是夏天當(dāng)仁不讓的應(yīng)季當(dāng)家水果，大熱天吃上一塊，清涼消暑又解渴。英國(guó)《每日郵報(bào)》總結(jié)了西瓜的五大健康好處。

1.預(yù)防皮膚老化。隨著年齡增長(zhǎng)，皮膚中的膠原蛋白也會(huì)流失，開(kāi)始出現(xiàn)皺紋。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，提升皮膚對(duì)抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚復(fù)原。β胡蘿卜素本身也是一種抗氧化劑，有助預(yù)防肌膚老化。此外，西瓜是補(bǔ)充水分的好選擇，有助排出體內(nèi)的廢物和毒素。

2.有助防中風(fēng)。說(shuō)到番茄紅素，一般都會(huì)想到西紅柿。其實(shí)，西瓜也是番茄紅素“大戶”。番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對(duì)血管健康的威脅。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

3.防感冒。番茄紅素還是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有利于免疫系統(tǒng)健康，減少感冒的發(fā)病率。

4.放松肌肉。很多人運(yùn)動(dòng)后都有肌肉酸痛的困擾。此時(shí)，不妨來(lái)片西瓜吧，西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉。鉀還能幫助鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用，間接強(qiáng)化骨骼和關(guān)節(jié)。

5.補(bǔ)充腦力。西瓜含有膽堿（屬于B族維生素），有助調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。

西瓜雖然是夏日消暑解渴的圣品，又有多種健康好處，但仍要提醒大家，西瓜適量吃才健康。西瓜的鉀含量較高，又屬于高升糖指數(shù)水果，腎功能與肝功能不佳，以及患有糖尿病的人要特別控制攝取量。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，西瓜屬于寒性水果，體質(zhì)虛寒者千萬(wàn)別貪多。

（原標(biāo)題：中國(guó)人能自由吃瓜離不開(kāi)這位奶奶）

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