粳jīng，一名秔jīng，一名秈xiān；

一名占稻，一名早稻。皆同類異稱；

性平，無毒；

主益氣、溫中和胃；

長肌肉、壯筋骨、益臟腑；

煮汁解渴止瀉；

通血脈、和五臟、好顏色。

日食所必需，谷之上者也。

王好古曰,
六七月收者為早粳，得土氣、多益脾胃；
八九月收者為遲粳；
十月收者者為晚粳，金氣多、益肺解熱，入藥最良；
北方氣寒，粳性多涼，出（出產(chǎn)于）滇嶺者較熱。

孫思邈曰，
生者寒，燔（烤）者熱；
北粳涼，南粳溫，赤粳熱，白粳涼，晚白粳寒，早赤粳熱；
新者熱，乍食動風氣。
陳者涼，下氣宜病人。

孟詵曰，
粳米飯同馬肉食能發(fā)痼（gù）疾。

長石曰，
世俗以粳為粘
本草以稻為糯
不知曰秈、曰秔、曰稌tú、曰糯皆諸稻之通名；
糯者懦也軟而糍者也 粘者連也即糯也 粳者硬也堅而不粘者也。
早稻曰秈即占也
始自閩人，得種于占城國
古名占非粘也；
其熟最早，有赤白二種，與粳性稍異；
宋真宗遣使就閩取三萬斛，分給諸道為種，故今各處皆有之。
令俗以粳做粘，誤自此始。

《宋史·食貨志》記載：“帝（宋真宗）以江、淮、兩浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三萬斛，分給三路為種，擇民田高仰者蒔之?！?br>
李時珍《本草綱目》卷２３的有關說法也表明了這一基本情況：“秈似粳而粒小，始自閩人得種子占城國，宋真宗遣使就閩取三萬斛，分給諸道為種，故今各處皆有之?！?/span>

注解：

占城國，占城（Champa；137-1697年），即占婆補羅（“補羅”梵語意為“城”），簡譯占婆、占波??、瞻波。位于中南半島東南部，北起今越南河靜省的橫山關，南至平順省潘郎、潘里地區(qū)。王都為因陀羅補羅（今茶蕎）。中國古籍稱其為象林邑，簡稱林邑，從8世紀下半葉至唐末，改稱環(huán)王國。??五代又稱占城。據(jù)當?shù)匕l(fā)現(xiàn)的國碑銘，始終自號占婆。