對于麻辣燙店開展外賣免配送費(fèi)的活動，可以從以下幾個方面入手：

1. 限時促銷活動：可以設(shè)立特定的時間段，例如每周一至周四的午餐時間，或者每月的某個特定日期，免除配送費(fèi)。通過限時的促銷，吸引顧客在指定時間內(nèi)下單，提高訂單量。

2. 首單免費(fèi)配送：對于新用戶，可以設(shè)置首單免費(fèi)配送的活動。這樣一來，新用戶可以無需支付配送費(fèi)用，吸引他們嘗試你的麻辣燙。

3. 滿額免配送費(fèi)：設(shè)定一個訂單金額的門檻，例如滿50元免配送費(fèi)。這樣一來，顧客需要達(dá)到一定的消費(fèi)金額才能享受免費(fèi)配送的優(yōu)惠，同時也能鼓勵顧客增加訂單金額。

4. 會員制度：建立一個會員制度，對于會員提供免費(fèi)配送的特權(quán)。會員可以通過購買會員卡或者在店鋪消費(fèi)積累一定的積分來享受免費(fèi)配送的優(yōu)惠。

5. 合作活動：與其他品牌或平臺合作，例如與在線外賣平臺合作，通過平臺的優(yōu)惠活動來實現(xiàn)免費(fèi)配送。這樣既能吸引平臺用戶到店消費(fèi)，也能促進(jìn)品牌的曝光度。

無論選擇哪種方式，關(guān)鍵在于制定合理的策略，根據(jù)自身店鋪的特點(diǎn)和市場需求，考慮顧客的購買行為和消費(fèi)習(xí)慣，以及競爭對手的情況，確保活動的可行性和吸引力。同時，要注意宣傳推廣，通過線上線下渠道廣泛傳播活動信息，吸引更多的顧客參與。