面果

食材：中筋面粉250g、澄粉40g、白糖10g、吉士粉2g、泡打粉5g、豬油10g、酵母3g、蘋果2個、紅菜頭榨汁備用

1.外皮：中筋面粉250g、澄粉40g、白糖10g、吉士粉2g、泡打粉5g、豬油10g、酵母3g

（最好用面包機(jī)和面）

使勁揉搓、反復(fù)折疊、推拉成光潔面團(tuán)

分割成面劑，搟成面皮備用

2.2個蘋果去皮，切塊加糖煮熟后

放入料理機(jī)打成果泥

過篩撒少許土豆淀粉混合均勻后，團(tuán)小團(tuán)

3.包裹面皮，中間戳出凹陷

用簽畫出底部果臍

另一側(cè)戳出凹陷

四周揉捏圓潤

4.白蘿卜切大塊（容易維持重心），中間插木棍，將果臍插在正中間穩(wěn)定住，緩緩轉(zhuǎn)幾圈

5.盡量保持平衡，放入烤箱內(nèi)水浴發(fā)酵30分鐘到1.5倍大

6.蒸鍋上汽蒸8分鐘

7.上紅菜頭調(diào)制的#ef7d5b蘋果色

插一根豆沙（？猜測）做的蘋果桿

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