菠菜拌豬肝

材料：

生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

做法：

1. 將生豬肝切成小薄片，用開水攪半生，撈出用涼水過涼，控凈水分。

2. 將菠菜洗凈，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下再放入冷水中過涼，控凈水分。

3. 將香菜切成2厘米的長段。

4. 把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

鹽胡椒玉米

材料：

一罐甜玉米，適量的玉米淀粉，適量的鹽和胡椒，適量的油。

做法：

1。罐裝甜玉米粒排水和沒有水的瀑布。

2，將玉米淀粉放入盤中，將玉米淀粉放入盤中，使玉米粒均勻地涂上玉米淀粉。

3、熱油在鍋內(nèi)，中火，放入玉米粒中煎開，若不立即攪拌，以免淀粉分離，微成形后撈出；

4，打開火把油加熱，把玉米粒從魚苗中取出，火，炸出金黃色的金色，撒

上鹽和胡椒

蛋黃蝦仁

材料：

北級甜蝦15只、熟咸鴨蛋一只、鹽、雞精、糖、香蔥；

做法：

1.從冰箱取出解凍剝蝦殼（若鮮沙蝦的話可以放冰箱速凍40分鐘再剝蝦仁），開背抽蝦腸剝成蝦仁，放入碗內(nèi),加入適量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻腌制15分鐘,下鍋前放入自來水下再次沖洗干凈瀝水待用；

2.熟咸鴨一只剝好，取咸蛋蛋放在碗里用勺子背壓碎待用；

3.鍋內(nèi)下油燒熱(比平時燒菜多一點點)，再加入咸蛋黃碎小火炒勻至起泡，倒入瀝水后的蝦仁大火快速翻炒至蝦仁斷生，加入少量鹽調(diào)味，少量糖和雞精提鮮，灑入少量香蔥碎裝盤；

4.另取一小鍋放水加入數(shù)滴油，少量鹽放水燒開，倒入豌豆煮熟，撈起過涼水后瀝水后圍在蝦仁一邊，美味又美艷的一盤金沙蝦仁就好了。

秋葵炒培根

材料：

煙熏培根；秋葵；大蒜；鹽；黑胡椒（可不加）；白糖；

做法：

1、培根用清水沖一下，切成片。蒜頭剁碎；

2、燒開水放入秋葵焯數(shù)一分鐘，取出后用過冷河，切成?。怀吹脚喔霈F(xiàn)焦黃，加入蒜頭，略炒。加入焯過的秋葵。

3、翻炒片刻調(diào)入適量鹽、糖、黑胡椒粉即可熄火。