我們說粥是很好的補(bǔ)物，尤其是對(duì)健脾養(yǎng)胃很好，所以老百姓把粥比作“天下第一補(bǔ)物”。比如南宋著名詩人陸游是食粥養(yǎng)生的推薦者，他認(rèn)為能粥健脾胃，延年益壽，曾作《粥食》詩一首：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！睆亩鴮⑹廊藢?duì)粥的認(rèn)識(shí)提高到了一個(gè)新的境界。 ? 紅豆即赤小豆，性平，味甘酸，健脾止瀉，利水消腫，適宜各類型水腫之人，當(dāng)然也適宜體內(nèi)濕氣重的人，對(duì)濕熱患者有益。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。 ? 健脾養(yǎng)胃、防治濕熱可選擇的粥食，可以健脾胃除濕熱的粥譜有很多，可以在日常生活中請(qǐng)教中醫(yī)師多多選擇，但是要注意的是，預(yù)防脾胃濕熱，粥一定要注意別油膩、生冷和刺激。 喝粥也要注意健康，三餐不能總喝粥，雖然適當(dāng)喝粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營(yíng)養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時(shí)覺得飽了，但很快又餓了。長(zhǎng)此以往，人會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。胃不好的人少喝，雖然粥健脾胃，但是由于喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這同樣不利于消化。因此胃病患者適宜喝粥，但不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化。 ?