? 　春季的飲食調(diào)養(yǎng)不只順應(yīng)陽(yáng)氣初生、肝木升發(fā)的特性，還要統(tǒng)籌氣候的變化，依據(jù)早春、仲春、晚春三個(gè)階段氣溫的變化，食物由溫補(bǔ)、辛甘逐步轉(zhuǎn)為油膩養(yǎng)陰之品。

　　早春為冬春交流之時(shí)，天氣還比擬冰冷，應(yīng)多吃用蔥、姜、蒜、韭菜、豆豉、春筍、香椿等溫補(bǔ)性食物烹飪的菜肴及湯羹，如韭菜炒蛋、薺菜春筍煲、香椿鮮蝦、春筍粥、生姜暖胃粥等，有助陽(yáng)氣的生發(fā)；少吃黃瓜、冬瓜、茭白、蓮藕、綠豆等性涼的食物，以免損耗陽(yáng)氣。

? ? 仲春飲食應(yīng)以辛甘為主，恰當(dāng)進(jìn)食用山藥、大棗、蜂蜜等平補(bǔ)脾胃的食物烹飪的菜肴及湯羹，如香菇燴山藥、銀耳大棗燉肉、山藥粥等，以避免由于春季肝的功用過(guò)亢而犯脾，惹起脾胃的消化、吸收功用降落。晚春為春夏交流之時(shí)，氣溫偏高，飲食應(yīng)遵照油膩養(yǎng)陰的準(zhǔn)繩，能夠多吃薺菜、百合、海帶、海蜇、紫菜、鴨肉等食物。

　　此外，春季飲食還要留意限制酸性食物的攝入，這是由于在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。