螺螄粉冒菜????

一、食材

黑千層牛肚，白千層牛肚，牛里脊，蔥，姜，辣椒碎，細(xì)辣椒面，麻辣鮮，鹽，細(xì)砂糖，雞蛋，生抽，淀粉水，食用油，豆皮，時(shí)蔬，螺螄粉料包

二、制作方法???

1、黑千層牛肚切成條狀

2、白千層牛肚也切成條狀

3、250克牛里脊切成薄片

4、吸干牛肉上的水分

5、牛肉放進(jìn)碗里，60克蔥姜水分3次加入，抓勻

6、加入15克辣椒碎，10克細(xì)辣椒面，3克麻辣鮮，2克鹽，2克細(xì)砂糖，3克生抽，15克打發(fā)蛋清，抓勻

7、加入淀粉水，繼續(xù)抓勻

8、加入食用油覆蓋，冷藏30分鐘

9、豆皮放鍋中炸

10、鍋中加入雞蛋液做炸蛋

11、鴨掌放鍋中煮熟

12、洗一些時(shí)蔬

13、鍋里倒入螺獅粉料包，1000毫升水

14、將蔬菜放進(jìn)去，先燙蔬菜

15、然后再燙葷菜

16、淋上螺螄粉的湯汁

17、撒點(diǎn)蔥花，淋上熱油，放上香菜

完成?