??脆嫩爽口，爆下飯的一道菜萵筍炒肉片????每次都吃的停不下來。主要也是因為我也愛吃萵筍。

話不多說，跟著我們的UP主超子美食來做這道開胃菜吧????

??準(zhǔn)備食材：

萵筍，

??做法：

1??肥瘦分開，肥肉切片，

瘦肉順著紋路切片，加蔥姜水，胡椒粉，食鹽，生抽淀粉水多抓一會腌制10分鐘，最后加入一勺油鎖住水分。

2??萵筍削皮切片

放入鹽抓拌兩分鐘，抓拌均勻。這樣吃起來更脆爽。

然后把萵筍用清水清洗一遍。

3??所需調(diào)料及準(zhǔn)備：青辣椒切片，小米椒切片，姜切絲，蒜切片，小蔥切段，豆瓣醬、鹽、生抽、雞精

4??熱鍋涼油加入肥肉煸炒，微微變黃出油后加入瘦肉快速翻炒

變色后加豆瓣醬、姜、蒜、青椒、小米辣，炒香

加入萵筍片翻炒，調(diào)味加鹽、生抽、雞精翻炒至萵筍斷生，出鍋前加入淀粉，小蔥段即可

??超級下飯啊，這樣炒肉也不會老，炒入味，拌飯也很絕。