每年的七月到九月，正是龍眼成熟的季節(jié)，其主產(chǎn)于我國的廣東、廣西、福建等地，素來便有“南方人參”之稱。因其成熟于八月桂花飄香時節(jié)，果實通體圓潤，又被稱為桂圓。龍眼果肉甜似蜜，也有蜜脾的稱號。接下來，今日水素輕生活帶您了解一下龍眼的營養(yǎng)價值與作用。

龍眼食用時去核而食用其果肉，稱為龍眼肉。龍眼肉藥食同源，既是食物也是中藥。中醫(yī)認為，龍眼肉性溫且味甘，入脾經(jīng)、心經(jīng)，可補心益脾，有養(yǎng)血安神的作用。《本草綱目》記載龍眼肉“開胃益脾，補虛長智”。今日水素提示，中醫(yī)中龍眼肉主要用于心脾虛損，以及氣血不足導致的眩暈、失眠、健忘、驚悸等癥。

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖以及多種維生素、多種氨基酸、鞣質(zhì)、膽堿等營養(yǎng)成分，國外研究還發(fā)現(xiàn)龍眼肉中含有有助于抗衰的活性成分。今日水素提示，龍眼肉既可以新鮮食用，也可以曬干后食用，以偏大、肉厚、質(zhì)地細軟、半透明棕黃色、甜味濃者為佳。

日常生活中，龍眼除了作為水果食用外，還可以用于各種食物中，例如與酸棗等搭配制成酸甜可口的飲品，與紅棗等搭配煮粥益于補血安神，也可在煲湯時放上幾顆桂圓，既能增味也有利于健脾養(yǎng)心。今日水素提示，龍眼食用每次不宜超過五顆，吃多了容易上火，體濕痰重、孕婦、炎癥及高血糖人群忌食龍眼肉。