義豐祥芝麻油分享韭菜盒子的做法

原料：面粉500g、開水300g、韭菜半捆、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜少許、蝦皮少許、植物油少許、蠔油少許、十三香少許、鹽適量、香油少許。

做法步驟：1.面粉加入開水，邊加水邊攪拌，揉成面團(tuán)醒15分鐘。2.韭菜洗凈切碎，倒入少許油攪拌。3.雞蛋打散倒入鍋中炒熟。4.另起鍋少許油，倒入蝦皮煸香。5.所以食材加胡蘿卜絲少許、蠔油、香油、鹽、十三香一起攪拌均勻。6. 15分鐘后繼續(xù)揉勻，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)是相當(dāng)細(xì)膩。7.搓成長(zhǎng)條。8.分成均勻小面團(tuán)，（500克面粉和成的面團(tuán)分成12個(gè)小面團(tuán)）。9.取一份面團(tuán)搟成橢圓形的薄面片。10.在面片上半部分?jǐn)偵橡W料。11.將面皮對(duì)折，邊緣處按壓結(jié)實(shí)，捏出花邊。12.捏出麥穗型花邊，烙出的餅不容易漏油。13.烙制兩面金黃即可。14.出鍋了

小竅門：1、做盒子最好是燙面，面和得要軟，這樣做出來的盒子口感才柔軟好吃。2、為防止韭菜出水，拌餡時(shí)要先放油，再放其他調(diào)料，而且最好做盒子之前再拌餡。