拔絲肉松

材料：

A：雞蛋950克、鹽14克、砂糖650克（最好用綿白糖）

B：絲絨肉松200克（看起來(lái)像棉花一樣的肉松，普通肉松拔絲效果不太好，需要提前放打蛋桶快速打3分鐘，打散）

C：牛奶130克、液態(tài)酥油260克

D：低筋面粉660克、烘焙奶粉110克、蛋糕油20克、泡打粉20克、葡萄糖粉10克（如果用綿白糖的話，可以將葡萄糖粉去掉，都是上色用的）

E：色拉油250克

做法：

1、先將A材料中速3分鐘。

2、加入B后快速打勻。

3、加入c維續(xù)快速打勻。

4、慢速加入D，攪到?jīng)]有干面時(shí)，快速打發(fā)，但不要太發(fā)，8分即可。

5、最后中速加E，攪拌1分鐘。

6、上料至8分滿，上溫190，下溫160，烤20到25分鐘左右。