暖心甜品椰蓉排包，超詳細(xì)制作過程！

一、制作內(nèi)容：椰蓉排包

二、教程適用群體：新手小白 （此教程為手揉教程）

三、制作過程

1??首先將高筋粉、糖、奶粉、鹽，這些干粉倒在一起先翻拌一下。

2??然后將雞蛋和水混合的液體倒入面粉坑中

3??快速的將它們混合在一起并揉成面團(tuán)冷藏兩個(gè)小時(shí)

4??撕幾塊面團(tuán)扔進(jìn)這個(gè)液體里撕碎面團(tuán)浸泡也好，還是把面團(tuán)鋪開抹上也好，讓酵母更快混進(jìn)面團(tuán)。面團(tuán)切開加入黃油繼續(xù)揉成光滑表面。

5??準(zhǔn)備常溫的黃油和常溫的雞蛋，把黃油常溫軟化好，倒入細(xì)砂糖攪拌均勻，不用打發(fā)拌勻就停。然后分兩次把 30 克的蛋液全倒進(jìn)來。加入奶粉和椰蓉拌勻。

6??發(fā)好的面團(tuán)拍扁分割成 10 份，約每份 80 克。把每個(gè)面團(tuán)都分成三角形，然后滾圓。

7??面團(tuán)搟長(zhǎng)大概長(zhǎng)度是 20 厘米，寬度是 8 厘米。抹上椰蓉餡 15 克左右，然后撒一點(diǎn)蔓越莓干。

8??接著卷起來之后把收口捏緊，稍稍地搓一下，不能搓太長(zhǎng)，長(zhǎng)度 15 厘米就夠了。表面撒面粉，中間切一刀切透。它打開切口，把一頭從中間掏出來，一共掏兩次。卷好的面團(tuán)整理一下。

9??放入烤箱，保持濕度75%，溫度不超過 35 度，發(fā)到至少兩倍大。

最后就可以靜等美味出爐啦！