《全麥吐司》

1.燒開水，1/3杯開水＋全麥面粉250克＋室溫水240克，攪勻

2.放入冰箱冷藏一晚上

3.取出，加入酵母2小勺、糖40克、鹽1/2小勺

4.倒入更大容器，加入高筋面粉250克，用機器攪打

用第四檔攪打3分鐘

5.加入無鹽黃油40克，先2檔攪打，再4檔攪打，一共攪打12－15分鐘

6.面團發(fā)酵1.5小時，直到兩倍大

7.排氣

8.切小塊

9.捏起來

10.蓋上保鮮膜，松弛10分鐘

11.搟面

12.

13.搟長

14.

15.放入吐司模具

16.蓋上保鮮膜，發(fā)酵到8－9分滿

17.烤箱預熱（350℉/175℃）

18.烤30－35分鐘

19.取出，脫模