紅燒肉

選擇 下五花肉

整塊肉冷水下鍋加蔥姜片、料酒燒開，煮20分鐘

撈出，過涼水降溫，切成喜歡大小的塊

鍋內(nèi)無油無水，下肉塊煸出豬油

加兩勺料酒、兩勺醋炒出醋香

下蔥段炒香，倒兩圈生抽、一圈老抽熬出醬油泡

倒啤酒沒過食材，大火燒開加一勺腐乳汁蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

加少許冰糖、鹽，放入一根去皮的茄子蓋蓋接著燜15分鐘，中途可以將茄子翻面，轉(zhuǎn)大火收汁到濃稠裝盤

東北莫吉托：黃瓜切片放入開水壺，加自喜量砂糖，加開水燜到黃瓜沉底即可飲用

平平安安，記得按時(shí)吃飯