在國家對于農(nóng)業(yè)的大力扶持之下，很多創(chuàng)業(yè)者回鄉(xiāng)種植金耳菌了，下面貴州康兆源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為大家介紹一下金耳菌。金耳是因子實體為金黃色耳瓣狀而得名的，其酷似大腦，又名腦耳、腦形銀耳等 ，是隸屬于真菌界的擔(dān)子菌門， 擔(dān)子菌綱 銀耳屬的。

金耳是珍貴的食用藥菌，味道清香、營養(yǎng)價值非常豐富，市場需求量比較大，經(jīng)濟價值也較高，但野生的金耳年產(chǎn)量比較少，因此人工栽培金耳是十分有必要的。

商品金耳是金耳和毛韌革菌的復(fù)合體，由 2兩種菌共生而成的，單一的金耳菌菌絲體對基質(zhì)中粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的分解能力很弱，自身基本是完全沒有獨立生長發(fā)育的能力，所以必須要借助有親和性的伴生菌毛韌革菌 菌絲體的幫助，才使其正常生長發(fā)育，順利地完成生活史 。