? 啤酒是英格蘭最早的含酒精飲料，歷史甚至可以追溯到史前時(shí)期。

? 在蘇格蘭的拉姆(Rhum)島上發(fā)現(xiàn)的釀酒文物至今有4000年的歷史了。

? 公元前500年生活在蘇格蘭的凱爾特人已掌握了釀造技術(shù)。

? 考古發(fā)現(xiàn)的古代陶器碎片表明在公元前2000年英國(guó)就有用石南花釀造的發(fā)酵飲料。

? 凱爾特人是用石南花、蜂蜜、野生大麥和其它材料釀制的。

以石南花為香料的愛(ài)爾啤酒

? “福魯克”在凱爾特語(yǔ)中就是石南花。 蘇格蘭有1000萬(wàn)畝野生石南花，這份獲 得了新生的16世紀(jì)配方中浸泡了石南花。

? 在公元616年就有銷(xiāo)售愛(ài)爾的立法，這種 使用香料的格魯特啤酒風(fēng)行了500年。

? 香料：香楊梅、野生迷迭香和（西洋參） 蓍草。

?公元55年前后凱撒把啤酒引入英國(guó)。考古挖掘出了

? 1900前古羅馬征服不列顛時(shí)羅馬軍團(tuán)使用過(guò)的啤酒館，

? 這17座建筑物建于45～60年的紀(jì)元之初。

? 公元11世紀(jì)初，英王在舉行一次宴會(huì)時(shí)，將一種口味甜淡的名為“ALE”的啤酒定為御宴酒，從此聲譽(yù)雀起。

? 1437年倫敦成立了啤酒釀造商會(huì)，并授予王室許可證

英國(guó)啤酒史

? 與其它啤酒釀造國(guó)家不同，英格蘭的啤酒有著獨(dú)有的悠久歷史和傳統(tǒng)，英格蘭以它的上面發(fā)酵桶 裝啤酒（Ale）聞名，這種啤酒通常存放在啤酒館的酒窖中成熟，并且只進(jìn)行自然二氧化碳飽和。

? 英國(guó)的啤酒風(fēng)格和種類(lèi)繁多，著名的世濤（Stout）啤酒原產(chǎn)于倫敦，這些風(fēng)格的啤酒都是歷經(jīng)了幾百甚至上千年流 傳下來(lái)的英式啤酒。

? 但受全球啤酒工業(yè)化的影響，自20世紀(jì)中葉以來(lái)，拉格 （Lager）類(lèi)型的下發(fā)酵啤酒越來(lái)越受到英格蘭民眾的歡迎.