阿膠因始產(chǎn)自東阿而得名。中國(guó)現(xiàn)存早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為"上品"，明代李時(shí)珍著《本草綱目》載："阿膠本經(jīng)上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠"。

阿膠對(duì)于身體的好處，相信大家心里都很清楚，可買回去一大盒阿膠還是不知道怎么吃，阿膠怎么吃美味呢？對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，怎么吃比較方便呢？這些問題讓小編來(lái)為你解答吧~~

1、阿膠羹

原料：百年堂阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。

做法：取百年堂阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。

2、阿膠膏

原料：百年堂阿膠一塊，冰糖20克。

做法：取百年堂阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。

3、膨化食用

用微波爐將阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。

做法：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關(guān)好微波門，啟動(dòng)按鍵，設(shè)定火力10成，定時(shí)3分鐘即可。

4、打粉牛奶

沖服做法：將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取阿膠粉一匙（約3～4g）放入杯中，依個(gè)人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

阿膠飲食禁忌

1、阿膠不能與蘿卜一起吃

2、阿膠不能與濃茶一起服用，因?yàn)椴杷泻胁瓒喾拥任镔|(zhì)，如果一同服用會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，會(huì)影響阿膠的功效。

3、阿膠不能與大蒜一起吃。

4、阿膠不能和大黃一起吃，由于大黃具有瀉火的功效，一同服用會(huì)失去阿膠的營(yíng)養(yǎng)作用。

5、阿膠不能與綠豆湯一起喝，因?yàn)榫G豆是屬于寒涼性食物，具有解毒的作用，所以更好間隔開時(shí)間服用。