首先，什么是業(yè)物刀工，寬政九年（1797），出版的《懷寶劍尺》中，將刀按照綜合的試斬成績，分為最上大業(yè)務(wù)、大業(yè)務(wù)、良業(yè)務(wù)、業(yè)務(wù)4個等級。30年后，出版的《古今鍛冶備考》，根據(jù)之后的試斬經(jīng)驗，增加了信息，所登載的刀工數(shù)是《懷寶劍尺》的5倍。 等級的標(biāo)準(zhǔn)是這樣的，對于強壯男子的軀體—— 最上大業(yè)物：如果試斬十次中有九次都可以一刀斬斷； 大業(yè)物：十之七八可以一刀斬斷； 良業(yè)物：十次中五-七次可以一刀斬斷； 業(yè)物：十次中二-四次可以一刀斬斷。 人的身體中骨骼和肌肉其實都相當(dāng)結(jié)實，即使是只上業(yè)物的刀，也是切味不錯的了 以上是固定的資料，而以下是個人一點淺見，僅代表個人觀點，如有謬誤，還望糾正[微笑R] 以上述標(biāo)準(zhǔn)來看，因為時代原因，古刀期的刀極少包括在內(nèi)，新刀期的刀實用性普遍啥水平我也就不說了。新新刀也沒有包括在內(nèi)，按說新新刀試斬的資料其實屬實不少，但新新刀的試斬結(jié)果沒有被整理成書。所以個人認(rèn)為，如果用業(yè)物刀工位列作為日本刀劍斬切能力的巔峰位列其實水分挺大的，只能作為新刀期的參考。 謹(jǐn)以此篇拋磚引玉