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服務(wù)業(yè)六西格瑪案例:降本增效,就這么簡單!

2021-08-26 16:04 作者:天行健六西格瑪  | 我要投稿

實(shí)踐證明,服務(wù)業(yè)六西格瑪毋須大量投資,只要在工序上稍有改變,足以節(jié)省成本:

個(gè)案一:銀行按揭審批加快

為提高效率及顧客滿意度,愈來愈多銀行招攬具備六西格瑪知識及應(yīng)用技巧的專才。有本地中型銀行的房屋貸款審批程序較同行慢,最長的一次是花了6個(gè)月時(shí)間,結(jié)果申請未及批核,客戶早已在其他銀行貸款。

該銀行利用六西格瑪仔細(xì)分析整個(gè)貸款流程中各步驟的情況,結(jié)果流程效率評分為1.5分(6分為最高,0分為最低),他們冀可提升分?jǐn)?shù)至同行的平均2.375分。

他們分析數(shù)據(jù)時(shí)亦發(fā)現(xiàn),有一半審批時(shí)間過長的個(gè)案,是來自沒有交足文件的申請;當(dāng)員工著客戶補(bǔ)交時(shí),客戶多數(shù)遲交,拖長審批時(shí)間。

銀行于是列出減少欠交文件的方案,包括提供檢查清單給客戶,并于少量分行試行。結(jié)果4至6個(gè)月后,全部審批過程均可于45天內(nèi)完成,六西格瑪?shù)脑u分由1.5分升至2分。革新流程后,不單止提高顧客的滿意度,更改善銀行整體形象。

個(gè)案二:酒店餐廳碗碟得保

六西格瑪可應(yīng)用于各行各業(yè),以解決大小流程問題。本港有五星酒店的餐廳員工經(jīng)常打破碗碟,而每次打破一件餐具,須更換全套餐具,每年花費(fèi)在補(bǔ)買餐具的開支,達(dá)4.1萬元。如何減低碗碟損壞率?

雖然打爛碗碟屬人為問題,但解雇出錯(cuò)員工再另聘新人,亦難以確保降低打破率。該酒店于04年引入六西格瑪,尋找改善方法,同時(shí)定下目標(biāo),冀補(bǔ)買餐具的開支可降低2成。

酒店先收集相關(guān)數(shù)據(jù),如最常打破的餐具及高危位置等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)碗及杯是最易被打爛;而員工由廚房運(yùn)送餐具到餐廳時(shí),經(jīng)常在轉(zhuǎn)角位置“失手”弄翻餐具。

分析到問題后,酒店作出數(shù)項(xiàng)調(diào)整,包括重整運(yùn)送路線、縮短廚房及餐廳的運(yùn)送距離;又重新排列儲存位置,令員工拿取餐具時(shí)更方便。結(jié)果3個(gè)月后,餐廳內(nèi)的碗碟跌破次數(shù)有所改善,補(bǔ)買餐具的開支在3個(gè)月內(nèi)降低37%。


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