花菇燜雞

干花菇/干香菇 提前泡發(fā)三小時

香菇水＋生抽＋老抽 調(diào)醬汁

比例6：4：1

雞皮煉雞油

加入蔥姜，八角，花椒

上色后轉(zhuǎn)小火炒花菇

加點白酒

和雞肉全倒入電飯煲

煮湯模式四十五分鐘再靜止一小時