手把手還原店里麻辣咸香的新疆炒米粉，自己在家就能做哦！我最喜歡啊臻醬香口味的，這個教程偏中辣。

加老母雞味的濃湯寶1/3會和店里的更像。直接加白水吃著總差點

雞湯的會好一些，老母雞湯的最好！

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請問泡完米粉需要提前煮一下再和醬一起煮嗎？

不用滴 提前10小時泡好，做之前再用熱水泡一下，然后最好再用冷水過一下，撈出備用就好啦

干米粉200克

米粉加冷水泡上10個小時（8～12小時），然后加熱水泡10分鐘（5～10分鐘），最后用冷水浸泡30～60分鐘

調(diào)醬料：啊臻醬料150克（一整包）+番茄醬40克+甜面醬30克

準(zhǔn)備芹菜，雞胸肉，蔥花（小蔥），上一步調(diào)好的炒米粉醬

鍋內(nèi)燒熱油炒肉，加入蔥花繼續(xù)炒，加入醬料繼續(xù)炒，加入300毫升水，加濃湯寶一個，水燒開后加入芹菜翻炒，1分鐘后加入米粉，翻拌4分鐘出鍋