海苔豬肉蟹柳卷/熱湯冷面/可樂野格

食材：豬肉餡、海苔、蟹柳

調(diào)料：蔥、姜、花椒、水、生抽、淀粉、辣椒面、料酒

1.豬肉餡加蔥姜花椒料水，快速攪拌十分鐘

2.加1勺生抽、1勺淀粉、1勺辣椒面、1勺料酒攪勻到肉泥狀態(tài)

3.將肉餡平鋪在海苔上，鋪2根蟹柳，保鮮膜包裹卷卷、冷凍足夠長時(shí)間

4.切割

5.起鍋燒油，煎卷

熱湯冷面

1.起鍋燒油，煎蛋

2.加清水、泡好的冷面

3.醬汁：2勺生抽、2勺陳醋、1勺麻醬、半茶匙鹽、辣椒面、白芝麻、蒜末

4.煮面水倒入醬汁

5.盛出盛出