紅豆酥

課代表來了~UP重點內容都給你總結好了~

一，制作過程

1??油酥：低筋面粉135克加豬油67克攪拌均勻揉成面團封保鮮膜醒30分鐘

2??油皮：中筋面粉200克中加70克白糖67克豬油加水70克攪拌均勻揉成面團封保鮮膜醒30分鐘

3??油皮，油酥都搓成長條分成多個小團搓成小球油皮略大油酥略小

4??將油皮捏扁包上油酥搓成球壓扁搟平卷起來壓平再次搟平卷起壓平搟成圓形如餃子皮一樣再包入豆沙開口朝下搓圓

5??進烤盤，表面刷蛋液撒白芝麻烤箱預熱170度170度烤30分鐘

二，成品展示